自助餐厅空间环境是一种由宾客自行挑选，拿取或自烹自食的一种就餐形式。它的特点是客人可以自我服务，菜肴不用服务员传递和分配，饮料也是自斟自饮。自助餐哭分为两种形式：一种是客人到一固定设置的食品台选取食品，而后依据所取食品样数付账；另一种是支付固定金额后可任意选取，直到吃饱为止。这两种设计方式可以大大减少服务人员的数量，可降低餐厅的用工成本。这样的设计就餐形式灵活，宾客的挑选性强，不拘礼节，此外，自助餐空间设计安排必须能让客人很方便而迅速地吃上食物，可以在很短的时间内供应很多的人用餐。
自助餐厅空间设计，在全国，奥诺视野为您营造最具特色的餐饮空间环境，一般是在餐厅中间或一边设置一个大餐台，周围有若干餐桌。餐台旁要留出较大的空间，使顾客有迂回的余地，尽量避免客人排队取餐。桌子可拼成几座小岛，分别放置不同种类的食物。譬如，哭拼出一个主菜岛或者甜食岛，可节省空间，增强效果。有事为了方便顾客取用食物，可以将其中一部分食物放到几个地方供应。餐桌的安排要根据餐厅的形状大小来进行。桌椅不可以安排得太密，因为客人取食物时需要在餐厅走动，太密会影响客人的行动。 |
